Puž sa šunkom i sirom
Odlično pecivo punjeno šunkom i tvrdim sirom.
Sastojci
- 800 g brašna
- 500 ml mleka
- 1 dl ulja
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- I još
- 3 žumnaceta
- 2 belanceta
- 150 g kačkavalja
- 200 g šunke u crevu
- 250 g margarina
- origano
- susam
- so
Priprema
- Kockicu kvasca staviti u malo mlakog mleka. Dodati kašičicu šećera i 3 kašičice brašna. Izmešati i staviti, poklopljeno, na toplom mestu.
- U brašno dodati narasli kvasac, ulje i so. Mlakim mlekom zamesiti mekano testo. Dobro izraditi i ostaviti da odstoji dok duplo ne naraste.
- Za to vreme posebno iseckati neku pikantniju šunku u crevu i narendati tvrdi sir. Umutiti žumanaca sa margarinom (omekšalim na sobnoj temparaturi) i malo soli. Belanca ulupati viljuškom.
- Na pobrašnjenoj površini naraslo testo premesiti, podeliti na 4 dela i oblikovati 4 lopte. Jednu loptu rastanjiti što tanje i premazati četvrtinom umućenog margarina, posuti četvrtinom iseckane šunke i četvrtinom sira. Odozgo dodati origano po ukusu.
- Nafilovanu koru urolati. Premazati umućenim belancima i bogato posuti susamom. Seći na parčad debljine dva prsta. Ređati u podmazan pleh.
- Postupak ponoviti sa preostalim testom i sastojcima. Peći na 200 stepeni C, oko 25 minuta. Kad dobro porumeni izvaditi.