Čorba od bukovača
Veoma ukusna čorbica od bukovača sa belim lukom.
Sastojci
- 400 g bukovača
- 1 kašika brašna
- 2 struka mladog belog luka
- 8 kašika jogurta
- 5 kašika ulja
- 100 g bajatog hleba
- so
Priprema
- Mladi beli luk očistiti, oprati pa iseckati posebno beli deo struka i posebno list. Bukovače oprati, ocediti i iseckati.
- Na 3 kašike zagrejanog ulja propržiti iseckan beli deo mladog belog luka (ili uzeti iseckana 3 čena belog luka).
- Dodati iseckane pečurke i pržiti dok ne ispari tečnost koju su pustile.
- Posuti brašnom, malo propržiti i naliti sa 1,5 l vode. Posoliti i kuvati oko 30 minuta.
- Stari hleb iseckati na kockice i propržiti na preostalom ulju, da lepo porumeni.
- U 4 tanjira sipati čorbu, Dodati po 2 kašike jogurta, iseckane listove belog luka i kockice hleba. Služiti odmah dok je hleb još hrskav.