Pita s mesom i mladim lukom
Ukusna pita s percima mladog crnog luka i svinjskim mesom od buta.
Sastojci
- 500 g mlevenog svinjskog mesa od buta
- 3 vezice mladog crnog luka
- 800 g brašna
- 3 kašike masti
- 1 kašika ulja
- biber
- so
Priprema
- U brašno dodati malo soli, kašiku ulja i sa oko 4 dl mlake vode zamesiti mekanije testo.
- Dobro umesiti, oblikovati 3 loptice od testa, malo ih rastanjiti, premazati zagrejanom masnoćom i ostaviti četrdesetak minuta.
- Za to vreme na zagrejanoj masti propržiti mleveno meso. Dodati iseckan mladi luk sa percima. Još malo propržiti, posoliti, pobiberiti i ostaviti da se prohladi.
- Uzeti jednu lopticu testa, malo je rastanjiti oklagijom i razvući u što tanju koru na čistom stolnjaku (kliknite na sliku i pogledajte).
- Koru bogato poprskati vrućom rastoljenom mašću. Po celoj kori razbacati nadev od mesa i urolati.
- Urolano testo saviti u spiralu pa spustiti na sredinu podmazane veće tepsije. Postupak ponoviti da drugom korom koju treba omotati oko prve. Isto uraditi i sa trećom korom i omotati je oko druge.
- Peći u jako zagrejanoj rerni dok ne počne odozgo da rumeni, onda smanjti na 200 stepeni C, i peći još oko 30 minuta, tj. dok pita ne počne da se odvaja od ivica tepsije.
- Pečenu pitu poprskati vodom, dobro pokriti čistim stolnjakom, ostaviti da se prohladi i služiti uz kiselo mleko, jogurt i sl. (Kliknite na sliku i pogledajte postupak).
