Rinflajš
Sastojci
- 1.5 kg goveđih rebara
- 1 šuplja goveđa kost
- 1 veza zeleni
- 1 koren celera
- 1 veza lišća peršuna i celera
- 2 glavice crnog luka
- 3 krompira
- 2 lista lovora
- biber u zrnu
- so
Priprema
- U lonac sipati 2 l vode.
- Ubaciti šuplju kost i veći komad posoljenih goveđih rebara (goveđih grudi ili stariju kokošku).
- Korenasto povrće očisiti i oprati.
- U lonac dodati još vezu zeleni (šargarepu, paškanat, peršun), oljušten srednji koren celera i nekoliko oljuštenih krompira.
- Dve srednje glavice crnog luka oljuštiti, oprati, ispeći na ringli i dodati u supu.
- Zatim dodati zrna bibera, 2-3 lovorova lista i opranu vezu lišća peršuna i celera.
- Poklopiti i kuvati na laganoj vatri najmanje dva i po sata.
- Ako je meso masnije onda kašikom pokupiti višak masnoće.
- Kada meso omekša procediti pa u supu dodati domaće rezance i posoliti.
- Malo prokuvati i poslužiti supu a potom meso sa kuvanim povrćem i paradajz sosom.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: