Lignje s palentom
Posno toplo predjelo od lignji i palente.
Sastojci
- 500 g lignji
- 500 g palente
- 300 g paradajza
- 2 glavice crnog luka
- 1 dl belog vina
- 2 čena belog luka
- 3 inćuna
- tabasko sos
- lovorov list
- majčina dušica
- maslinovo ulje
- so
Priprema
- Na zagreajnom maslinovom ulju propržiti sitno iseckanu glavicu crnog luka.
- Staklastom luku dodati 2-3 izdrobljena inćuna.
- Zatim dodati 500 g očišćenih, iseckanih lignji sa pipcima, lovorov list, dve iskidane grančice majčine dušice, oljušten paradajz isečen na kocke.
- Posoliti, sipati 1 dl belog vina, 2 kašike maslinovog ulja i pola kašičice tabasko sosa.
- Dinstati na tihoj vatri četrdesetak minuta.
- U šerpu sipati vodu (po uputstvu na pakovanju), posoliti, dodati malo maslinovog ulja i zakuvati 500 g palente, neprekidno mešajući žicom za mućenje.
- Palentu kuvati nekoliko minuta pa skloniti sa vatre.
- Na tanjire servirati palentu a preko nje rasporediti pržene lignje.