Sarajevski ćevapi

Sastojci

• 2.5 kg junećeg mesa od plećke
• 370 g prezli
• 50 g soli
• kisela voda
• ulje

Priprema

1. Dva i po kilograma (dva puta mlevenog) junećeg mesa od plećke izmešati sa 50 g soli.
2. Dodati 370-380 g prezle i dobro umesiti.
3. Staviti u posudu i sipati prst ulja.
4. Ostaviti na hladnom da odstoji preko noći.
5. Sutradan, pre pečenja, umesiti rukom uz nalivanje oko pola litre kisele (gazirane) vode.
6. Smesu istisnuti kroz levak da se dobiju ćevapi veličine kažiprsta.
7. Peći na vrelom podmazanom roštilju da bi ćevapi bili spolja reš pečeni, a unutra sočni.

Slični recepti

Radmila

Badnje veče

Komentari