Skopski kukurek
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g jagnjećih creva
- 1 jagnjeći želudac
- 1 glavica belog luka
- 1 lovorov list
- 1 kašika aleve paprike
- 3 dl ulja
- so
Priprema
- Jagnjeći želudac i creva dobro oprati, prevrnuti uz pomoć drvene varjače (drške) i ponovo oprati
- Zatim, skuvati u slanoj vodi
- Izvaditi, ocediti i iseći na komade
- Poreðati u nauljenu vatrostalnu posudu, posuti alevom paprikom i posoliti
- Dodati lovorov list, pa preliti rastopljenom mašću ili uljem
- Peći u pećnici na tihoj vatri (oko 40 minuta)
- Povremeno dolivati po malo vode
- Na kraju posuti sitno seckanim belim lukom i dobro izmešati
- Poslužiti uz kiselo mleko