Praznično punjeno pečenje

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg telećih grudi
  • 400 g starog hleba
  • 300 g mlevenog telećeg mesa
  • 300 g crnog luka
  • 100 ml crnog vina
  • 250 ml supe od kocke
  • 1 kašičica gustina
  • 2 kašike maslaca
  • muškatni oraščić
  • 2 jajeta
  • peršun
  • biber
  • so

Priprema

  1. U malo vode potopiti hleb
  2. Oljuštiti luk i oprati; Jednu glavicu sitno iseckati, a drugu iseći na kolutove
  3. Zagrejati kašiku maslaca i na njemu izdinstati sitno isečen luk
  4. Dodati oceðen hleb, rendani muskatni oraščić, biber, jaja, 2 kašike iseckanog peršuna, mleveno meso i so pa sve dobro izmešati
  5. Teleće grudi oprati i obrisati čistom krpom
  6. Zatim, posoliti i pobiberiti
  7. „Džepove“ napuniti pripremljenom smesom od mlevenog mesa
  8. Zabosti vertikalno u meso drvenu čačkalicu, a onda unakrsno omotati koncem, zategnuti i zavezati
  9. U vatrostalnu posudu poreðati kolutove luka i meso
  10. Staviti u hladnu pećnicu
  11. Zagrejati na 180 stepeni i peći oko 95 minuta
  12. Oljuštiti preostalu glavicu crnog luka, sitno iseckati i propržiti na kašiki maslaca
  13. Dodati sok koji je meso pustilo, vino i supu izmešati, zakuvati, procediti i na kraju začiniti
  14. Dodati gustin i mešati dok se sos ne zgusne
  15. Sos servirati uz meso

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 1195 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kompot od šljiva