Plavi patlidžani s narom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg plavih patlidžana
- 2 čena belog luka
- 200 g oraha
- 100 g nara
- 3 kašike ulja
- korijander
- šafran
- kari
- biber
- so
Priprema
- Patlidžan oprati i iseći na kolutove, a potom ispržiti na zagrejanom ulju
- Usitnjene orahe pomešati sa sitno iseckanim belim lukom
- Dodati nar, biber, so i hmeli suneli (začin od korijandera, šafrana i karija)
- Smesu dobro izmešati
- Na tanjir servirati kolutove prženog patlidžana
- Naneti sloj fila sa orasima, ponovo patlidžan i tako dok se ne utroše svi sastojci
- Odozgo ide fil
- Dekorisati narom i služiti kao večeru za 4 osobe
- "Hmeli suneli" je gruzijska mešavina začina
- Sastavljena je u jednakoj srazmeri od: korijandera, bosiljka, lovora, miroðije, majorana, peršuna, šafrana, crnog bibera, mente, celera, majčine dušice i malo ljute papričice
