Juneća gulaš čorba
Odlična čorba od junećeg mesa i povrća.
Sastojci
- 500 g junećeg mesa
- 800 g krompira
- 150 g šargarepe
- 50 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 paprika
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 kašike ulja
- lovorov list
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Glavicu crnog luka oljuštiti, oprati, sitno iseckati i prodinstati na 2 kašike ulja.
- Dodati 500 g opranog i na kockice iseckanog junećeg mesa, i jednu oljuštenu, opranu i iseckanu šargarepu.
- Dinstati uz dolivanje malo vode oko 20 minuta.
- Posuti punom kašikom brašna, malo propržiti, dodati alevu papriku i nakon kratkog prženja naliti 1.5 l tople vode.
- Dodati oljušten, opran i na kockice isečen krompir, opranu iseckanu papriku, iseckan beli luk i lovorov list.
- Kuvati oko 45 minuta. Kad meso omekša dodati opran pirinač.
- Posoliti, pobiberiti i krčkati na tihoj vatri još petnaestak minuta. Izvaditi lovorov list.
- Kuvanu čorbu posuti iseckanim listom peršuna i poslužiti uz sezonsku salatu.
