Hobotnica pečena s krompirom

Sastojci

• 1 hobotnica
• 1 kg krompira
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 ml belog vina
• 150 ml maslinovog ulja
• peršun
• biber
• so

Priprema

1. U šerpu bez vode staviti hobotnicu od 2 kg, poklopiti i ostaviti da se dinsta i ispusti ljubičastu tečnost.
2. Oljuštiti 1 kg krompira, oprati i iseći na kriške.
3. U podmazanu vatrostalnu posudu staviti iseckanu glavicu crnog i 2 čena belog luka.
4. Dodati kriške krompira i krupno sečen list peršuna.
5. Kada na dnu šerpe ostane samo ljubičasta boja a sva tečnost ispari skloniti šerpu sa hobotnicom sa vatre.
6. Izdinstanu hobotnicu staviti u posudu preko krompira.
7. Preliti sa 2 dl belog vina, posoliti, pobiberiti i poprskati sa 1 dl maslinovog ulja.
8. Posudu prekriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu da se peče.
9. Peći na 200 stepeni C, 45 minuta.
10. Pečeno jelo poprskati maslinovim uljem i posuti iseckanim listom peršuna.

Slični recepti

Komentari