Esterhazy torta

Esterhazi torta.

Sastojci

• Za koru:
• 8 belanaca
• 200 g šećera
• 150 g mlevenih oraha
• 1 kašika brašna
• Za fil:
• 8 žumanaca
• 150 g šećera u prahu
• 250 ml mleka
• 50 g skrobnog brašna
• 150 g maslaca
• 1 kesica vanilin šećera
• I još:
• glazura od šećera
• glazura od čokolade

Priprema

1. Priprema kora:
2. Umutiti 8 belanaca sa 200 g šećera.
3. Dodati 150 g mlevenih oraha i kašiku brašna.
4. Izmešati i od smese ispeći 6-7 tankih okruglih kora.
5. Priprema fila:
6. Umutiti 8 žumanaca.
7. U 250 ml mleka razmutiti 150 g šećera u prahu i 50 g skrobnog brašna.
8. Smesu uliti u umućena žumanca.
9. Umešati kesicu vanilin šećera i skuvati na pari.
10. Ohladiti i umešati 150 g umućenog putera.
11. Nafilovati ispečene kore.
12. Poslednju koru premazati belom glazurom od šećera.
13. Fišek za dekoraciju napuniti čokoladnom glazurom i iscrtati šare u obliku krugova po torti a onda povući linije da se dobije oblik paukove mreže.

Slični recepti

Komentari