Bigoš

Sastojci

• 1 glavica kupusa
• 500 g svinjskog mesa
• 100 g mesnate slanine
• 2 suve kobasice
• 300 g pečuraka
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 2 paradajza
• 3 dl belog vina
• aleva paprika
• lovorov list
• biber
• kim
• ulje
• so

Priprema

1. Svinjsko meso (500 g) i 100 g mesnate slanine oprati, iseći na kocke i kratko propržiti u loncu na malo ulja.
2. Oljuštiti, oprati i sitno iseckati 150 g crnog luka i 3 čena belog luka pa dodati mesu.
3. Dinstati polupoklopljeno desetak minuta.
4. Dva paradajza oprati sitno iseckati i dodati u šerpu.
5. Začiniti prstohvatom kima, sa malo aleve paprike, 2 lista lovora, biberom i solju.
6. Sipati šoljicu vode i dinstati petnaestak minuta.
7. Nakon toga, dodati glavicu kupusa isečenu na veće komade i par kobasica isečenih na kolutove.
8. Preliti sa 3 dl belog vina i čašom vode.
9. Kuvati na tihoj vatri sat vremena.
10. Povremeno promešati i protresti posudu.
11. Pred sam kraj kuvanja dodati 300 g iseckanih pečuraka.
12. Jelo kuvati još nekoliko minuta.

Slični recepti

Komentari