Salata od plavog patlidžana
Ova salata se može upotrebiti i kao ukusan namaz za kriške hleba.
Sastojci
- 6 plavih patlidžana
- 10 crnih maslina
- 2 čena belog luka
- 2 limuna
- 250 g kiselog mleka
- maslinovo ulje
- paradajz
- so
Priprema
- Oprati 6 manjih plavih patlidžana i ispeći na zagrejanoj ringli, okrećući da se ispeku sa svih strana.
- Dobro omekšalim patlidžanima oljuštiti koru pa sredinu iseckati nožem.
- Staviti u činiju i dodati sok od 2 limuna.
- Viljuškom dobro izmešati.
- Dodati 2 izgnječena čena belog luka, so, 2 kašike maslinovog ulja i 250 g kiselog mleka.
- Dobro umutiti.
- Salatu dekorisati kriškama paradajza i crnim maslinama.