Špageti od pirinča s povrćem
Špageti od pirinča sa raznim povrćem i jajima.
Sastojci
- 250 g špageta od pirinča
- 100 g crvenih paprika
- 100 g praziluka
- 100 g šargarepe
- 4 struka crnog luka
- 1 ljuta papričica
- 2 jajeta
- maslinovo ulje
- susamovo ulje
- Za preliv:
- 3 dl povrtnog bujona od kocke
- 2 kašike višnjevače
- 2 kašike soja sosa
- 1 čen belog luka
- 1 kašika stuganog svežeg đumbira
- 1 kašičica karija u prahu
Priprema
- U većoj posudi izmešati 2 kašike soja sosa, iseckanu ljutu papričicu, kašilicu karija u prahu i kašiku struganog svežeg đumbira.
- Dodati 3 dl povrtnog bujona od kocke za supu i 2 kašike višnjevače, pa sve promešati.
- Posebno ulupati 2 jajeta sa 2 kašike susamovog ulja i na vrh noža soli.
- Kuvati (pet minuta) 250 g špageta u ključaloj posoljenoj vodi, ocediti i prosušiti na upijajućoj hartiji.
- Očistiti, oprati i sitno iseckati po 100 g crvenih paprika, praziluka i šargarepe.
- Oljuštiti 4 struka mladog crnog luka, oprati i sitno iseckati.
- Oprati ljutu papričicu pa i nju sitno iseckati.
- U voku (ili većem tiganju) zagrejati 2 dl maslinovog ulja i propržiti na jakoj vatri iseckano povrće, uz stalno mešanje.
- Dodati sastojke sa soja sosom i špagete pa sve dinstati još 5 minuta.
- Umešati ulupana jaja i pržiti dok se jaja sasvim ne stegnu.
- Služiti toplo.