Teletina milaneze


Sastojci

  • 500 g teletine sa kostima
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 400 g paradajza
  • 100 g šargarepe
  • 300 g celera
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • maslac
  • brašno
  • timijan
  • peršun
  • lovor
  • so

Priprema

  1. Oprati 500 g teletine sa kostima, iseći na 2 parčeta i malo izlupati čekićem za meso.
  2. Posoliti i uvaljati u brašno.
  3. Pržiti u tiganju na zagrejane 2 kašike ulja da porumeni sa svih strana pa meso izvaditi.
  4. Oljuštiti 1 šargarepu, manji koren celera i glavicu crnog luka i sve iseći na kockice.
  5. U tiganj sa preostalim uljem dodati kašiku maslaca i iseckano povrće.
  6. Dinstati dok povrće ne omekša.
  7. Sipati 100-120 ml belog vina i kuvati 2-3 minuta, dok ne ispari alkohol.
  8. Vratiti meso, dodati lovorov list, timijan, 1 iseckan veći paradajz i šolju supe (ili vode).
  9. Posoliti, pobiberiti i krčkati na tihoj vatri sat vremena.
  10. Pomešati iseckan peršun, rendanu koru limuna i beli luk u prahu pa dodati jelu pola sata pre završetka kuvanja.
  11. Služiti uz sezonsku salatu i rižoto ili pire.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 359 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Bukovače sa šunkom