Pržena džigerica u vinu
Pržena pileća džigerica sa prazilukom i belim vinom.
Sastojci
- 800 g pileće džigerice
- 500 g praziluka
- 200 ml belog vina
- 30 g brašna
- 1 kašika paprike u prahu
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oprati i ocediti 800 g pileće džigerice.
- Očistiti, oprati i sitno iseckati 500 g praziluka.
- Zagrejati ulje i propržiti praziluk.
- Omekšalom praziluku dodati džigericu.
- Posoliti, pobiberiti i pržiti dvadesetak minuta.
- Kad ispari tečnost koju je pustila džigerica umešati kašiku crvene paprike u prahu i još malo pržiti.
- Dodati sok od jednog limuna i 200 ml belog vina, pa prokuvati.
- Isprženu džigericu skloniti sa ringle.
- Sipati u tanjire i dekorisati po želji (zelena salata, peršun, timijan...).
- Služiti uz kuvani ili pire krompir.
