Lisnata pita s prazilukom
Lisnata pita sa prazilukom, sirom i jajima.
Sastojci
- 800 g brašna
- 3 struka praziluka
- 500 g sitnog sira
- 250 g margarina
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 jajeta
- ulje
- so
Priprema
- U vanglicu staviti 800 g pšeničnog brašna.
- Dodati kocku izdrobljenog kvasca (20 g), kašičicu šećera i so.
- Uz dolivanje 500 ml tople vode zamesiti testo.
- Očisititi 3 struka praziluka, oprati i sitno iseckati.
- Praziluku dodati 500 g sitnog sira, 2 jajeta, so i malo ulja pa izmešati.
- Testo izručiti na pobrašnjenu površinu i premesiti.
- Podeliti na dva dela i oba premesiti.
- Od prvog dela testa oklagijom razvući veću koru.
- Koru premazati margarinom i zaseći krajeve, pa krajeve prebacivati jedan preko drugog (kliknite na sliku i pogledajte).
- Loptu koja se formirala od zasečnog i preklopljenog testa staviti na pobrašnjenu površinu.
- Isto uraditi i sa drugim delom testa.
- Ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
- Od jednog dela testa razvući koru veću od tepsije u kojoj će se peći.
- Koru namotati na oklagiju i spustiti u veću tepsiju podmazanu margarinom.
- Na koru naneti pripremljen fil i poprskati uljem.
- I drugi deo testa razvući u veću koru.
- Uz pomoć oklagije spustiti koru gužvajući je preko fila u tepsiji.
- Koru poprskati uljem.
- Krajeve prve kore saviti ka unutrašnjosti, spojiti sa drugom korom, urolati i poprskati uljem.
- Tepsiju staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C.
- Peći tridesetak minuta.
- Kad pita porumeni izvaditi, poprskati vodom i pokriti čistim stolnjakom.
- Ostaviti da odstoji desetak minuta pa seći na parčad.
- Služiti uz kiselo mleko, jogurt...
