Svinjski kare sa kupusom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 glavica belog kupusa
- 800 g svinjskog karea
- 250 ml supe od mesa
- 200 g šampinjona
- 50 g slanine
- 2 glavice crnog luka
- 2 jabuke
- 3 kašike maslaca
- 200 ml belog vina
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kašika šećera
- 3 kašike ulja
- 3 grančice ruzmarina
- 4 grančice majčine dušice
- biber
- so
Priprema
- Zagrejati 2 kašike maslaca i na njemu prodinstati seckan crni luk i slaninu
- Opran kupus iseći na komadiće, pa izručiti u slaninu sa lukom
- Naliti supom i dinstati 25 minuta
- Oprano meso istući drvenim tučkom i začiniti
- Ispržiti na zagrejanom ulju u tiganju
- Oprati svežu majčinu dušicu i ruzmarin, otresti od vode i dodati mesu
- Peći u pećnici na 180 stepeni oko 15 minuta
- Jabuke oljuštiti i iseći na kriške
- Karamelizovati šećer u tiganju (zagrejati ga da se rastopi)
- Sipati 100 ml belog vina, pa dodati jabuke i dinstati oko 10 minuta
- Oprati šampinjone, osušiti čistom krpom i pržiti na ostatku maslaca
- Izvaditi meso iz pećnice i sipati sos od pećenja sa ostatkom supe i belog vina na pečenje
- U to dodati pavlaku i gustin i ostaviti da se kuva
- Dodati meso i pečurke
- Sve prokuvati zajedno i servirati na tanjirima
