Heljda - hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg brašna od heljde
- 2 kg pšeničnog brašna
- 40 g svežeg kvasca
- 1 l mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika masti
- 60 g soli
Priprema
- Pomešati 3 kašičice brašna, kašičicu šećera, kvasac i malo tople vode da se dobije kaša srednje gustine
- Staviti poklopljenu posudu na toplo mesto da kvasac naraste
- Brašno od heljde preliti vrelim mlekom
- Dobro umutiti da nema grudvica i ohladiti
- Za to vreme napraviti testo od pšeničnog brašna, soli, 1 l mlake vode, masnoće i uskislog kvasca
- Ostaviti da naraste
- Izmešati oba testa
- Ostaviti 15 minuta
- A zatim, premesiti testo
- Oblikovati nekoliko hlebova, staviti u podmazan pleh i ostaviti još desetak minuta, pa ispeći u zagrejanoj pećnici