Testenina sa pestom od žalfije
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g testenine
- 200 g badema
- 30 g maslaca
- 15 listića žalfije
- 1 čen belog luka
- 1 dl slatke pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
- so
Priprema
- Skuvati testeninu u dosta slane vode
- Žalfiju oprati, ocediti i izmiksirati u blendru (ili avanu) 10 listića, sa pola količine oljuštenih badema i malo soli
- Treba dobiti kremastu masu
- Zatim, dodati 2 kašike maslinovog ulja i dobro izmešati
- Na malo maslaca ispržiti izgnječen beli luk
- Izvaditi luk, pa sipati pesto sos od žalfije i badema
- U to umšati slatku pavlaku za kuvanje
- Po potrebi dosoliti
- Testeninu procediti kad bude al dente
- Sipati u činiju sa pestom i promešati
- Posebno zagrejati preostali maslac, pa ispržiti oljuštene iseckane bademe
- Kad porumene dodati sitno seckane preostale listiće žalfije
- Poslužiti pastu garniranu proprženom žalfijom i bademima
- Po porciji (količina za 4 osobe) 665 kcal