Ražani hleb sa pivom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g ražanog brašna
- 100 g mekog belog brašna
- 25 g svežeg kvasca
- 20 g maslaca
- 1 kašičica soli
- 3 dl crnog piva
Priprema
- U 200 g ražanog brašna, dodati kvasac i polovinu količine piva
- Zamesiti testo, pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi da prenoći
- Sutradan dodati preostalo ražano i belo brašno
- Posoliti, dodati preostalo pivo i izručiti smesu sa kvascem, pa uz dodatak mlake vode umesiti meko testo
- Pokriti i ostaviti na toplom mestu oko 30 minuta
- Duguljastu modlu premazati maslacem, staviti testo, malo pritisnuti rukom i ostaviti da stoji na toplom oko 60 minuta
- Kada testo sasvim ispuni modlu, premazati ga hladnom vodom
- Peći na 220 stepeni oko 20 minuta
- Zatim, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još oko 35 minuta, bez otvaranja pećnice