Marcipan torta
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 jaja
- 75 g brašna
- 125 g šećera
- 50 g sirovog marcipana
- 50 g mlevenog badema
- 1 kesica vanilin šećera
- Za fil:
- 200 g sirovog marcipana
- 0.5 kesice želatina u prahu
- 50 ml Amareta (liker od badema)
- 250 g švapskog sira
- 200 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- I još:
- 30 g prženih listića badema
- 1 kesica učvršćivača za pavlaku
- 30 g seckanih pistaća
- 1 kašika šećera
- 300 ml pavlake
Priprema
- Penasto umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer i marcipan
- Dodati brašno i bademe
- Pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca
- Sipati u kalup prečnika 24 cm obložen peki papirom
- Peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta
- Želatin rastvoriti u hladnoj vodi
- Marcipan pomešati sa likerom
- Dodati sir i šećer u prahu
- Dobro izmešati
- Zagrejati rastopljen želatin i dodati masi od sira
- Izmešati ponovo i ostaviti da se hladi
- Kad počne da se steže dodati čvrsto umućenu pavlaku
- Pečenu koru iseći tri puta horizontalno
- Oko donje kore staviti prsten od kalupa i premazati trećinom krema sa sirom
- Poklopiti drugom korom, staviti polovinu preostalog krema i poklopiti trećom korom
- Premazati preostalim kremom i staviti četvrtu koru
- Poklopiti i ostaviti tri sata da se hladi
- Čvrsto ulupati pavlaku sa šećerom i učvršćivačem pavlake
- Tortu izvaditi iz kalupa i premazati je celu (i okolo) pavlakom
- Posuti listićima badema i seckanim pistaćima, pa služiti