Rolat sa pinjolima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kilogram mlevenog mesa
- 1 istucana glavica belog luka
- 0.5 kašičice crnog bibera
- 1 čaša brašna
- 0.333333 čaše oraha
- 0.333333 čaše pinjola
- 1 kašika pistaća
- 1 kašika maslaca
- 0.5 čaše sirćeta
- 0.5 čaše vode
- 1 kašičica soli
- 20 g masti
Priprema
- Izmešati deo istucanog belog luka, 3/4 dobro mlevenog mesa, so i biber
- Raspljeskati meso na dasci posutoj brašnom
- Preostalu četvrtinu mesa zamesiti sa ostatkom belog luka, orasima, pinjolima, pistaćima i mašću
- Uvaljati u oblik štapa, staviti na sredinu ispljeskanog mesa koje obavijemo oko njega tako da se dobije rolat u obliku valjka
- Rolat ispržiti na maslacu sa svih strana, zatim dodati malo vode i sirćeta i ostaviti na blagoj vatri sve dok se dobro ne isprži, pazeći da se s vremena na vreme doda malo tople vode ukoliko ispari iz suda
- Ostaviti da se ohladi, iseći na male kolutove i poslužiti na tanjiru ukrašenom zelenom salatom, renom, limunom i paprikom