Rolovano pečenje

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 700 g dvostruko isečenog
• goveðeg rolata od plećke
• 400 g tankih svinjskih
• šnicli od plećke
• 300 g crnog luka
• 100 g dimljene
• mesnate slanine
• 500 ml goveðeg sosa
• 1 kašika pirea od paradajza
• 3 kašike ulja
• biber
• so

Priprema

1. Meso očistiti, oprati i osušiti kuhinjskim papirom
2. Meso za rolat staviti jedno preko drugog, a šnicle ravnomerno istanjiti tučkom za meso
3. Meso za rolat posoliti i pobiberiti
4. Posuti sa 1/3 sitno iseckanog luka
5. Prekriti drugom šniclom, posoliti i pobiberiti, pa opet posuti drugom trećinom luka
6. Meso čvrsto urolovati, vezati koncem, pa posoliti i pobiberiti
7. U tiganju zagrejati ulje i pržiti rolovano meso uz stalno okretanje
8. Dodati iseckanu slaninu i preostali luk
9. Pržiti zajedno
10. Umešati paradajz-pire i dodati lovorov list
11. Preliti sa 200 ml goveðeg sosa
12. Peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni oko 30 minuta, uz povremeno dolivanje ostatka sosa
13. Izvaditi iz pećnice, uviti u alu-foliju i ostaviti tako 10 minuta
14. Sos od pečenja izručiti u šerpicu, pa još malo kuvati (po potrebi zgusniti sa malo gustina)
15. Pečenje iseći na kriške i servirati sa sosom
16. Služiti dok je toplo sa dinstanim povrćem i knedlama od krompira

Slični recepti

Komentari