Venac s maskarponeom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 5 jaja
- 175 g maslaca
- 200 g šećera
- 250 g brašna
- 50 g gustina
- 100 g kakaa
- praška za pecivo
- vanili-šećera
- 2 cl ruma
- malo soli
- Za krem:
- 150 g maskarponea
- 60 g suvog grožða
- 80 g kiselog mleka
- 4 listića želatina
- 50 g šećera
- 150 ml pavlake
- Za ukrašavanje:
- 100 g pekmeza od pomorandže
- 100 g bele čokolade
- listići nane
Priprema
- Maslac penasto umutiti
- Dodati šećer, vanilin-šećer, rum, so i jaja
- Pomešati brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao
- Dodavati kašiku po kašiku u smesu sa jajima
- Dobro sjediniti i sipati u nauljen kalup, pa peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 55 minuta
- Pečen kolač izručiti na kuhinjsku rešetku
- Priprema krema: Suvo grožðe potopiti u rum
- Želatin rastopiti nad vodenom parom
- Pomešati maskarpone, šećer i kiselo mleko
- U krem dodati suvo grožðe iz ruma i želatin, pa hladiti oko 30 minuta
- Pavlaku čvrsto ulupati i dodati u krem
- Kolač vodoravno prepoloviti
- Gornji deo kolača staviti u čist kalup
- Premazati kremom, pa staviti drugi deo biskvita
- Hladiti oko 3 sata
- Zagrejati marmeladu, pa njome premazati kolač
- Nožem istrugati listiće čokolade
- Kolač posuti iseckanom čokoladom i ukrasiti listićima nane
