Špikovani ovčiji but
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 0.75 kg ovčijeg buta
- 50 g slanine
- 500 g paradajza
- 100 g crnog luka
- 3 kašike rastopljene masti
- 2 kašike vina
- 5 kašika pavlake
- so
Priprema
- Meso oprati, izvaditi kosti, skinuti kožicu i loj, pa posoliti
- Oštrim nožem napraviti ureze u mesu pa stavljati slaninu izrezanu na rezance
- U tepsiju staviti mast ili ulje, izrezani luk i prepolovljeni paradajz i na sve položiti but
- Peći u zagrejanoj pećnici oko 2 sata i za to vreme često polivati vlastitim sokom
- Pred kraj pečenja soku dodati vino, pavlaku i meso, pa još malo dopeći
- Pečeno meso izrezati na komade i preliti sokom od pečenja