Vojvođanski paprikaš
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg crvenog krompira
- 1 domaća sušena kobasica
- 3 velike glavice crnog luka
- 1 kašika crvene mlevene slatke paprike
- 1 lovorov list
- 1 paradajz
- 1 paprika
- biber
- voda
- so
Priprema
- Na malo zagrejanog ulja dinstati u polupoklopljenoj posudi sitno iseckan crni luk
- Pre nego što luk sasvim omekša dodati suvu kobasicu isečenu na komade
- Prodinsati još malo u poklopljenoj posudi
- Krompir oljuštiti, oprati, prepoloviti, pa iseći uzdužno na deblje kriške i dodati luku
- Zatim posuti mlevenom crvenom paprikom i kratko propržiti
- Dodati so, malo bibera i lovorov list
- Preliti vodom da ogrezne
- Ubaciti ceo opran paradajz i jednu papriku
- Promešati i krčkati na tihoj vatri sve dok se krompir ne skuva
- Paprikaš se ne sme mešati, samo treba povremneo posudu protresti
- Desetak minuta pred kraj kuvanja ostaviti malo otklopljeno kako bi suvišna tečnost isparila i ostala gusta čorba
- Služiti dok je topao uz zelenu salatu, kupus salatu, turšiju, paradajz i druge salate
- Uz paprikas dobro idu knedlice (noklice) pripremljene od jaja, brašna i vode; Koje treba skuvati u slanoj vodi i nakon toga dodati paprikašu