Ajvar

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 20 mesnatih crvenih paprika
  • 2 plava patlidžana
  • malo esencije
  • 5 čena belog luka
  • 1 dl ulja
  • so po ukusu
  • i još malo ulja

Priprema

  1. Paprike i patlidžane oprati, osušiti i ispeći u pećnici
  2. Pečeno povrće izvaditi i složiti u posudu, pokriti čistom krpom i ostaviti da malo odstoji
  3. Zatim oljuštiti, a paprike očistiti od semena
  4. Samleti zajedno na mašini za meso
  5. Mlevenu smesu izručiti na zagrejano ulje u odgovarajućoj šerpi
  6. Posoliti i dinstati (oko sat vremena) neprestano mešajući dok sok ne ispari
  7. Na kraju dodati koju kap esencije i nekoliko čenova iseckanog belog luka
  8. Ajvar je gotov kad varjača počne da ostavlja trag po dnu šerpe
  9. Vrelu smesu sipati u zagrejane tegle, staviti u toplu (ne jako vruću) pećnicu
  10. Kad se odozgo uhvati korica preliti uljem i dobro zatvoriti
  11. Služiti kao predjelo ili kao prilog uz razna pečenja

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 4389 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Punjeni karabataci u sosu