Svinjske šnicle u kajsija-sosu

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 600 g svinjske krtine
• 850 ml kajsija u konzervi
• 300 g širokih rezanaca
• 150 ml neutralne pavlake
• 100 ml belog vina
• 200 ml bujona
• 2 kašike šećera
• 2 kašike maslaca
• 2 kašike ulja
• šafran
• brašno
• biber
• so

Priprema

1. Rezance skuvati - al dente u dosta slane vode
2. Meso oprati, osušiti i iseći na 4 šnicle, pa uvaljati u brašno
3. Zagrejati ulje i pržiti meso sa svake strane po 4 minuta
4. Šnicle posoliti, pobiberiti i staviti na toplo mesto
5. Priprema sosa: Šećer karamelizovati da dobije zlatnosmeðu boju
6. Preliti vinom i bujonom
7. Umešeti pavlaku i pustiti da proključa
8. Kajsije dobro ocediti, iseći na kriške i dodati sosu
9. Zatim, posoliti i pobiberiti po ukusu
10. U posebnoj posudi rastopiti maslac, pa umešati šafran u nitima
11. Kratko propržiti i umešati oceðene rezance
12. Rezance poslužiti uz šnicle u sosu od kajsija

Slični recepti

Komentari