Taljatele u sosu sa žalfijom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g taljatela
- 100 g mini paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 0.5 veze žalfije
- 200 ml belog vina
- 50 g sira u plesni
- 50 g izrendane gaude
- 2 kašike maslaca
- mlevena paprika
- biber
- so
Priprema
- Taljatele (testenina u obliku dugačkih traka) skuvati u dosta posoljene vode, po uputstvu na pakovanju
- Očistiti crni i beli luk i iseći na sitne kocke
- Paradajz oprati i iseći na režnjeve
- Žalfiju oprati i ocediti pa iščupkati listiće
- Na zagrejanom maslacu propržiti crni luk
- Dodati listiće žalfije; Beli luk ispasirati i dodati smesi
- Kratko prodinstati i onda dodati paradajz
- Dinstati još minut, pa posoliti, pobiberiti, posuti crvenom mlevenom paprikom i sipati vino
- Viljuškom isitniti sir sa plesni (plavi sirevi – gorgonzola), pa ga zajedno sa rendanom gaudom dodati sosu
- Ostaviti da se istopi i po potrebi još začiniti
- Taljatele preliti sosom i dok su još tople poslužiti ukrašene listićima žalfije
