Faširane šnicle od oslića
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg oslića
- 2 čena belog luka
- 80 g suve slanine
- 200 g crnog luka
- 2 kašike „fanta“ za ribu
- 0.5 čaše milerama
- 0.5 čaše belog vina
- 1 kašika senfa
- 400 g barenog pirinča
- 50 g prezli
- 2 jajeta
- peršun
- biber
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Oslić skuvati u posoljenoj vodi, ocediti pa odvojiti meso od kostiju
- U iseckano riblje meso dodati sitno iseckan, peršun, crni i beli luk, namočene u vodi prezle, jaja, biber, i so
- Dobro izmešati i oblikovati male šnicle, a onda ih kratko propržiti na zagrejanom ulju
- Zatim, šnicle izvaditi i na istom ulju propržiti sitno iseckanu slaninu
- Dodati „fant“ za ribu, vodu, vino i senf
- Prokuvati i vratiti šnicle
- Kuvati još desetak minuta
- Na kraju umešati mileram
- Šnicle servirati uz bareni pirinač posut iseckanim listom peršuna