Zapečeni medaljoni s gljivama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g svinjskog filea
- 400 g kuvanog pirinča
- 150 g paradajza
- 150 g paprike
- 4 pečurke
- 100 g sira
- 3 kašike ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati, ocediti i iseći na 4 komada, pa izlupati tučkom za meso
- Formirati medaljone
- Začiniti po ukusu, a onda kratko propržiti na zagrejanom ulju
- Nakon toga, medaljone preručiti u manji pleh
- Preko svakog staviti šeširić od pečurke i preliti razmućenim sirom
- Staviti u zagrejanu pećnicu na 220 stepeni i peći oko 12 minuta
- Za to vreme na ulju prodinstati jednu papriku isečenu na kockice i sitno isečen paradajz
- U omekšalo povrće dodati obaren pirinač
- Začiniti i promešati
- Na 4 tanjira staviti varivo od pirinča a odozgo medaljone
- Ukrasiti salatom i kriškom paradajza, pa poslužiti