Cvekla i rotkva u vinu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g cvekle
- 800 g bele rotkve
- 1 glavica crnog luka
- 500 ml kiselog mleka
- 1 grančica ruzmanrina
- 1 grančica timijana
- 250 ml belog vina
- 2 veze luka vlašca
- 4 kašike maslaca
- 1 kašika gustina
- 2 kašike meda
- sok od limuna
- 1 list lovora
- 1 l supe
- biber
- so
Priprema
- Oprati i očistiti rotkvu i cveklu pa iseći na komade veličine zalogaja
- Zagrejati supu i u njoj skuvati rotkvu
- Dodati kratko cveklu, izvaditi iz supe i ostaviti
- Na 2 kašike zagrejanog maslaca izdinstati sitno iseckan crni luk
- Sipati vino i 250 ml supe u kojoj se kuvalo povrće; Ubaciti list lovora i začinsko bilje
- Sve zajedno kuvati na jakoj vatri 5 minuta
- Nakon toga, skloniti sa vatre i iz sosa izvaditi lovor i začinsko bilje
- Posoliti, pobiberiti i dodati med i sok od limuna
- Zatim, umešati gustin, kiselo mleko i iseckani valašac
- Sos zagrejati ali paziti da ne proključa
- Po potrebi još začiniti
- Na preostalom zagrejanom maslacu propržiti rotkvu i cveklu
- Posoliti i pobiberiti pa dekorisati začinskim biljem
- Predviðeno za 8 osoba
- Po porciji oko 230 kcal