Jagnjeći but punjen zeljem

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg zelja
  • 200 g mlevenog mesa
  • 200 g pileće crne džigerice
  • 150 g dimljene slanine
  • 100 g kruga šunkarice (4 komada)
  • 2 kašike prezle
  • 50 g maslaca
  • 1 kašika vinjaka
  • 1 muškatni oraščić
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 0.5 kašičice ruzmarina
  • 1 kašičica žalfije
  • biber
  • 3 kašike ulja
  • so

Priprema

  1. Zelje oprati, očisititi od drškica i obariti u ključaloj posoljenoj vodi
  2. Izvaditi i staviti u hladnu vodu
  3. Jagnjeće meso oprati, izvaditi kost i zaseći na više mesta da se formira ravna površina
  4. Slaninu i pileću džigricu sitno iseckati
  5. Dodati nekoliko iseckanih listova zelja, mleveno meso majčinu dušicu, žalfiju, sitno iseckan ruzmarin, prezle, rendani muskatni oraščić i vinjak
  6. Posoliti i pobiberiti
  7. Preostale listove zelja izvaditi iz vode i poređati po mesu
  8. Preko njih staviti krugove šunkarice, a potom pripremljen fil od džigerice
  9. Uviti u rolat i pričvrstiti koncem
  10. U tiganju istopiti maslac i ulje
  11. Rolat staviti u šerpu i preliti masnoćom iz tiganja
  12. Dodati 300 ml vode
  13. Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 60 minuta
  14. Pečen rolat iseći na parčad, dekorisati, preliti sosom u kojem je pečen i poslužiti uz obaren (i sotiran) krompir i šargarepu

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 1436 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Umak od soje