Pita sa šunkom i parmezanom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g oštrog brašna
- 200 g sira
- 200 g maslaca
- Za nadev:
- 5 jaja
- 200 g šunke
- 1 dl kisele pavlake
- 30 g nastruganog parmezana
- 0.5 zamičke natopljene mlekom
- 80 g maslaca
- beli biber
- so
Priprema
- Priprema testa:
Zamesiti testo od brašna, prevrelog sira i maslaca - Dobro ga izmesiti i ostaviti na hladnom mestu oko 2 sata
- Priprema nadeva:
Maslac dobro umutiti i umešati jedno po jedno 4 žumanceta, malo soli, bibera i polovinu oceđene zemičke - Dodati mlevenu šunku, parmezan, pavlaku i sneg od 4 belanceta
- Smesu pažljivo izmešati
- Testo podeliti na dva dela
- Na pobrašnjenoj dasci oklagijom rastanjiti jedan deo testa, na veličinu pleha
- Koru staviti u nauljen pleh, staviti nadev i odozgo koru od preostalog testa
- Koru rukama pritisnuti da bi se nadev "zatvorio" između dve kore
- Pitu premazati razmućenim jajetom
- Staviti pleh u zagrejanu pećnicu i peći oko 75 minuta
- Pečenu pitu iseći, posuti struganim parmezanom i toplu služiti