Zlatiborski đuveč
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g svinjskog mesa
- 300 g patlidžana
- 400 g tikvica
- 100 g paprike
- 200 g šampinjona
- 100 g topljenog sira
- 300 g paradajz pelata
- 100 g crnog luka
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz pirea
- 2 čena belog luka
- 100 ml pavlake
- biber
- so
Priprema
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Oljuštiti beli luk i iseckati ga
- Papriku oprati i iseći na komadiće
- Šampinjone oprati i prepoloviti
- Patlidžan i tikvice oprati i iseći na kockice
- Meso oprati i iseći na kocke veličine zalogaja
- Topljeni sir iseći na listove
- Na 3 kašike zagrejnanog maslinovog ulja dinstati iseckan crni luk
- Dodati beli luk i papriku i dinstati 5 minuta
- Zatim dodati pečurke, paradajz pelat, patlidžan i tikvice pa dinstati još 10 minuta
- Nakon toga, umešati paradajz pire, pavlaku, so i biber
- Na preostalom ulju propržiti svinjsko meso a onda ga posoliti i pobiberiti
- Pomešati meso i povrće i potom izručiti u nauljenu posudu za pečenje
- Odozgo poreðati listove sira
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 20 minuta
- Djuveč služiti uz sezonsku salatu
