Kraljevska jaja s pirinčem
Gurmanski zalogaj. :)
Sastojci
- 4 jaja
- 150 g pirinča
- 20 g parmezana
- 40 g maslaca
- so
- Za bešamel sos
- 30 g brašna
- 50 g maslaca
- 500 ml mleka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- sok od limuna
- biber
- so
Priprema
- Jaja tvrdo skuvati (kuvati oko 10 minuta), preliti hladnom vodom i oljuštiti
- Parmezan narendati ili kupiti rendani
- Priprema bešamel sosa: Rastopiti 50 g maslaca pa umešati brašno i kratko propržiti
- Preliti mlekom, posoliti i pobiberiti i mešajući kuvati 5 minuta
- Kad se sos zgusne dodati malo soka od limuna i pavlaku za kuvanje
- U posebnoj posudi zagrejati maslac i kratko propržiti opran oceđen pirinač
- Zaliti sa 400 ml vode, malo posoliti i napola skuvati
- Umešati iseckan list peršuna, pa pirinač rasporediti u nauljenu vatrostalnu posudu
- Preko pirinča poređati uzdužno prepolovljena kuvana jaja sa presečenom stranom nadole (ili po sopstvenom nahodjenju)
- Sve preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim sirom
- Staviti u pećnicu i zapeći da porumeni na 220 stepeni (oko 20 minuta)
