Skuša punjena povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 600 g skuše (1 skuša)
- 1 kg krompira
- 300 g šargarepe
- 250 g graška
- 100 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- začin od povrća
- 1 vezica peršuna
- 3 kašike ulja
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Povrće očisiti i oprati
- Krompir i crni luk iseći na kockice
- Šargarepu iseći na tanke kolutove pa sve pomešati sa (svežim ili smrznutim) graškom, iseckanim belim lukom, peršunom i sokom od limuna
- Dodati kašičicu začina od povrća, biber i so
- Preliti uljem i dobro izmešati
- Skušu očistiti, oprati, odstraniti glavu i malo posoliti
- Pripremljenim nadevom puniti skušu
- Ribu staviti u nauljenu posudu za pečenje
- Prekriti ostatkom nadeva, a posudu pokriti alu folijom
- Staviti u pećnicu da se peče, oko sat, vremena na 200 stepeni C
- Desetak minuta pred kraj pečenja skinuti foliju, pojačati na najaču temperaturu i zapeći da porumeni
