Gulaš sa češkim knedlama
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 krompira
- 1 paradajz
- 1 paprika
- 6 kriški hleba
- 100 g brašna
- 4 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 250 ml crvenog vina
- 1 kašika crvene paprike u prahu
- 1 kašika tucane paprike
- 1 jaje
- 600 g mesa
- ulje
- so, biber
Priprema
- Meso bez kostiju iseći na kocke veličine zalogaja, posoliti, pobiberiti i izmešati
- Crni luk oljuštiti, oprati, sitno iseckati i pržiti na 5 kašika zagrejanog ulja
- Posoliti, pobiberiti, dodati iseckan beli luk, papriku u prahu (aleva paprika), tucanu papriku, vodu i pripremljeno meso
- Promešati i staviti da se kuva
- Dodati opranu papriku isečenu na kockice, oljušten paradajz isečen na kocke i oljušten, opran i na kocke isečen krompir
- Sipati vino, promešati, poklopiti posudu i kuvati oko 50 minuta
- U odgovarajuću posudu razbiti jaje i umutiti žicom
- Dodati 100 ml ulja i 100 ml vode
- U smesu dodati brašno
- Posoliti i umesiti
- Testo izručiti u čistu kuhinjsku krpu
- Rukama oblikovati rolat i uviti u krpu
- Rolat sa krpom staviti u proključalu vodu u tepsiji na šporetu, pa skuvati
- Kuvano testo izvaditi iz krpe i iseći na parčad
- Kuvani gulaš servirati na 4 tanjira, a parčad rolata poređati oko gulaša
- Dekorisati po želji i služiti
- Predviđeno za 4 osobe