Srce pogača
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 3 kašičice ulja
- 1 kašika masti
- 4 dl mlake vode
- susam
- kim
Priprema
- U prosejano brašno umešati suvi kvasac
- Dodati ulje, so i mlakom vodom zamesiti tvrđe testo
- Mesiti oko 5 minuta
- Oblikovati loptu, pokriti čistom salvetom i ostaviti na toplom 15 minuta
- Oklagijom rastanjiti na debljinu od oko 3-4 mm
- Premazati kašikom masti (bolja je topljena nego presovana mast) i urolati
- Rolat rukama malo rastegnuti i iseći da komade dužine od oko 5 cm
- Poređati u podmazan pleh u obliku srca
- Donji deo parčadi malo stisnuti da ne iscuri mast, a gornje oblikovati u lepe latice ruža
- Zamašćenim dlanom blago izravnati pogaču i bogato posuti susamom i kimom
- Ostaviti oko 30 minuta da naraste
- Peći u zagrejanoij rerni na 220 stepeni C, oko 10 minuta
- Kad počne da rumeni smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još oko 30 minuta da dobro porumeni
- Pečenu pogaču izvaditi iz rerne
- Pokriti čistim srolnjakom i ostaviti da se prohladi u plehu
- Zatim, izvaditi iz pleha i toplu služiti
- Ukoliko pogača treba da stoji duže, umotati je u papirne salvete i staviti u najlonsku kesu da bi ostala meka i ukusna