Tajlandski rezanci u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g ravnih pirinčanih rezanaca
- 150 g očišćenih malih rakova
- 180 g pilećih prsa
- 180 g klica pasulja
- 3 kašike prženog iseckanog kikirikija
- 3 kašike thai ribljeg sosa
- 30 g sveže ljute papričice
- 50 g mladog crnog luka
- 100 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 zeleni limun
- 2 kašike ulja
- biber
- so
Priprema
- U dosta ključale vode staviti rezance i kuvati 3 minuta, da omekšaju ali ne smeju biti gnjecavi nego malo čvrsti pod zubima
- Ocediti i ostaviti
- U voku ili većem tiganju pržiti na zagrejanom ulju krupnije isečen crni i beli luk, oko 4 minuta da porumeni
- Pileće meso iseći na kockice oko 1 cm
- Izvaditi luk iz tiganja, dodati piletinu i pržiti mešajući dok ne porumeni
- Dodati račiće, iseckani mladi luk i klice
- Pržiti na visokoj temperaturi oko 3 minuta
- Zatim dodati ispržen luk i rezance pa pržiti i dalje mešajući da se ne bi zalepili
- Začiniti ribljim sosom, solju i biberom
- Servirati na 4 ravna tanjira, posuti iseckanom ljutom papričicom, kirikikijem i garnirati kriščicama zelenog limuna
- Predviđeno za 4 osobe
- Thai riblji sos
Pomešati 1/2 kašičice kineske paste od račića i 1 kašičicu mlevenih sardela - Pirinčani rezanci