Manastirska sarma
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g kupusa
- 200 g pirinča
- 200 g crnog luka
- 150 g kisele pavlake
- 2 kuvana jajeta
- 3 kašike brašna
- 1 dl ulja
- so
Priprema
- Pirinač oprati i skuvati u toploj posoljenoj vodi
- Luk oljuštiti, oprati, iseckati i ispržiti na malo zagrejanog ulja
- Tvrdo kuvana jaja, oljuštiti, izgnječiti i pomešati sa lukom i pirinčem
- Po ukusu posoliti
- Manju glavicu kupusa očistiti od spoljih listova, oprati i podeliti na listove, staviti u odgovarajuću posudu i preliti sa 2 čaše ključale posoljene vode (ili mleka)
- Ostaviti da odstoji 30 minuta u poklopljenoj posudi
- Nakon toga, na svaki list kupusa staviti smesu od pirinča i uviti kao sarme
- Uvaljati u brašno i kratko propržiti na zagrejanom ulju svaku sarmu, sa obe strane
- Poređati u podmazanu tepsiju i zaliti pavlakom
- Peći u zagrejanoj rerni, oko 25 minuta na 200 stepeni C
- Napomena: Ukoliko se listovi kupusa teško odvajaju samo one spoljne zaseći, a koren izvaditi i glavicu preliti vrelom posoljenom vodom
- Kad malo odstoji u poklopljenoj posudi odvajati pažljivo list po list, pa ostaviti da omekšaju u vodi
