Musaka od pasulja i mesa
Musaka od pasulja i mlevenog mesa.
Sastojci
- 500 g pasulja
- 500 g mlevenog mesa
- 3 kašike izrendanog sira
- 180 g kisele pavlake
- 200 g crnog luka
- 100 g šargarepe
- 1 koren peršuna
- 0.5 veze peršunovog lista
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 lovorov list
- 1 dl ulja
- 2 jajeta
- biber
- so
Priprema
- Pasulj prebrati, oprati i kuvati u posoljenoj vodi
- Kad proključa dodati jednu sitno iseckanu glavicu crnog luka, lovorov list i očišćenu na kockice isečenu jednu šargarepu i iseckan koren peršuna
- Kuvati dok povrće ne omekša
- Kuvan pasulj ocediti a tečnost sačuvati
- Na zagrejnaom ulju dinstati preostali sitno iseckani crni luk
- Kad luk postane staklast dodati mleveno meso
- Prodinstati pa posoliti i pobiberiti
- Dodati alevu papriku i iseckan list peršuna
- Vatrostalnu posudu podmazati i staviti sloj pasulja, preko njega sloj mlevenog mesa
- Postupak ponavljati dok ima sastojaka
- Poslednji sloj je od pasulja
- Po potrebi sipati vodu u kojoj se kuvao pasulj
- Musaku preliti jajima razmućenim sa kiselom pavlakom
- Odozgo posuti rendanim sirom
- Peći na 200 stepeni oko 30 minuta, ili dok ne porumeni
- Služiti toplo