Čorba od cvekle i govedine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg cvekle
- 100 g crnog luka
- 300 g šargarepe
- 300 g krompira
- 200 g celera
- 200 g goveđeg mesa
- 250 ml kisele pavlake
- 4 tvrdo kuvana jajeta
- 1 čen belog luka
- 1 koren peršuna
- biber
- so
Priprema
- Veliku šerpu napuniti vodom
- Dodati oprano iseckano meso i staviti da se kuva
- Očistiti cveklu, 2 krompira, 3 šargarepe, celer i peršun
- Očišćeno povrće oprati, pa dodatiu u vodu sa mesom
- Crni i beli luk oljuštiti, oprati i dodati u čorbu
- Kuvati na jakoj vatri dok ne provri
- Zatim, smanjiti i krčkati na tihoj vatri oko 60 minuta, dok viljuška ne prodre lako u cveklu
- Iz skuvanog povrća izvaditi celer, luk i peršun pa ostatak povrća usitniti u blenderu
- Vratiti izblendano povrće u tečnost u kojoj se kuvalo, pobiberiti i posoliti
- Ostaviti da proključa, pa servirati sa kiselom pavlakom i kuvanim jajima isečenim na četvrtine
