Škembići na francuski način

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 500 g goveđih škembića
  • 150 g slanine
  • 100 g crnog luka
  • 1 teleća noga
  • 2 kašike kečapa
  • 200 g šargarepe
  • 1 čen belog luka
  • 1 lovorov list
  • 1 papričica
  • 2 dl belog vina
  • 1 čaša crnog vina
  • biber
  • so

Priprema

  1. Skuvati dan ranije teleći želudac sa lovorovim listom
  2. Sutradan ga iseći na kocke 3 sm velike
  3. U zemljanu posudu (po mogućnosti) staviti na kockice sečenu slaninu, dodati glavicu seckanog crnog luka i zajedno propržiti, pa dodati isečene škembiće i propržiti
  4. Dodati teleću nogu, posoliti i pobiberiti, sipati paradajz i seckanu šargarepu, beli luk, seckanu papričicu i lovorov list
  5. Naliti škembiće sa belim vinom i supom u kojoj su se kuvali da lepo ogreznu u tečnosti
  6. Pokriti šerpu u koju treba sipati čašu crna vina i onda sve hermetički zatvoriti, pa krčkati oko 5 sati na tihoj vatri da jelo ne zagori i da ne ispari sva tečnost

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 2825 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pogača sa kurkumom