Zapečeni bataci na pireu
Izvrsni pileći bataci zapečeni na krompir-pireu.
Sastojci
- 2 pileća bataka
- 800 g krompira
- 80 g margarina
- 80 g kačkavalja
- 2 kašike kečapa
- 3 kašike ulja
- 1 belance
- biber
- so
Priprema
- Oprati 2 bataka (od oko 400 g oba), osušiti papirnim ubrusom i posoliti. Propržiti na 2 kašike vrelog ulja. Sipati oko 1 dl vode, dodati kečap i pobiberiti. Prodinstati na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Tri krompira srednje veličine oljuštiti, oprati i skuvati. Ocediti i propasirati. Zatim, umešati margarin i rendani kačkavalj.
- Dobro izmešati, pa u glatku smesu od krompira dodati sneg od belanceta.
- Krompir izručiti u nauljenu i prezlama posutu vatrostalnu posudu. Preko poređati batake, preliti sa malo sosa u kome su se dinstali i poprskati sa preostalim uljem (ili na meso staviti komadiće margarina).
- Zapeći u jako zagrejanoj pećnici. Kad porumeni meso smanjiti temparaturu i peći još petnaestak minuta.
- Količine namirnica povećati prema broju gostiju. Ovo je predviđeno za 2 osobe, uz sezonsku salatu.
