Čorba od pečurki
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g svežih pečurki
- 4 glavice crnog luka
- 1 šoljica ulja
- 1 celer
- 1 šargarepa
- 1 peršunov koren
- vezica peršunovog lista
- 1 limun (ili jabukovo sirće)
- 2 kašike brašna
- biber u zrnu
- sušeni bosiljak
- lovor
- sušeni začini
- morsko orašče
- so
Priprema
- Propržiti na ulju luk i pečurke
- Dodati iseckanu šargarepu, peršun i celer
- Prodinstati, dodati brašno, pa naliti sa 2 l vode
- Staviti u čorbu biber u zrnu, 1 list lovora, sušene začine i posoliti
- Skuvati čorbu i onda zakiseliti po ukusu, posuti seckanim peršunovim lišćem
- Skloniti sa vatre i dodati rendano orašče i malo sušenog bosiljka
- Na isti način može se pripremiti čorba od karfiola, kad se umesto pečuraka upotrebi na cvetiće iskidan karfiol