Gradski pekmez od kajsija

Odličan pekmez od kajsija pečen u rerni - pogodan za pripremu u gradskim uslovima.

Sastojci

• 3 kg kajsija
• 1 kg šećera

Priprema

1. Oprati 3 kg zrelih kajsija i ocediti.
2. Kajsije prepoloviti, izvaditi koštice i ređati u čistu veću tepsiju.
3. Svaki red voća posuti šećerom (1 kg, ili više ko voli slađi pekmez).
4. Ostaviti preko noći da odstoji.
5. Sutradan staviti u rernu i peći na 200 stepeni C, oko 2,5 sata.
6. Tokom pečenja povremeno promešati.
7. Kad se povuče varjačom i vidi se dno tepsije pekmez je gotov.
8. Pekmezom puniti čiste suve tegle.
9. Zatvoriti metalnim poklopcem.
10. Prevrnuti tegle na poklopac i poređati na veći deblji peškir i dobro umotati.
11. Kad se tegle ohlade staviti na hladno i tamno mesto (podrum ili frižider).
12. Od ove količne kajsija dobije se oko 2,5 kg pekmeza (i malo za probu).

Slični recepti

Komentari