Meso sa karamel repom
Sastojci
- 600 g svinjskog filea
- 800 g sveže repe
- 300 ml bujona
- 10 g slanine
- 2 kašike balzamiko sirćeta
- 1 kašika maslaca
- 1 kašika šećera
- biber
- so
Priprema
- Kratko isprati hladnom vodom 600 g svinjskog filea, ocediti, posoliti i pobiberiti.
- Jednu repu (800 g) oljuštiti, iseći na kolutove a zatim na štapiće.
- Iseći 10 g slanine na tračice pa hrskavo propržiti na kašiki maslaca i izvaditi.
- Na istoj masnoći propržiti sa svih strana file i umotati u aluminijumsku foliju.
- Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni C i peći dvadesetak minuta.
- Na masnoći u kojoj se pržilo meso propržiti repu.
- Repu posoliti, pobiberiti posuti kašikom šećera i karamelizovati.
- Nako toga, repi dodati 2 kašike balzamiko sirćeta i 300 ml supe.
- Kuvati na laganoj vatri petnaestak minuta.
- Po potrebi posoliti, pobiberiti i umešati komadiće slanine.
- Svinjsko meso iseći na režnjeve debljine prsta, posuti vlašcem (peršunom) i poslužiti sa karamelizovanom repom.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: